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Salud y nutrición · Ficha de producto
Proteína de arveja procesada en seco
Proteína de arveja procesada en seco en grados D85A, D80A y D80B, con sabor característico de arveja y un mínimo de 80% u 85% de proteína.
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HYDROPEA®
Proteína de arveja procesada en seco: información general
ZXCHEM es un proveedor de proteína de arveja procesada en seco en China. La proteína de arveja procesada en seco se obtiene mediante el proceso en seco descrito para la serie D. D85A aporta al menos 85% de proteína en base seca; D80A y D80B aportan al menos 80%.
Muestra gratuita: hasta 500 g. El costo de mensajería corre por cuenta del cliente; también puede utilizar su cuenta de mensajería.
Los pedidos desde China están listos para despacho en aproximadamente 14 días. Las existencias disponibles en EE. UU. pueden despacharse de inmediato.
La disponibilidad de certificados depende del producto, el grado y el centro de fabricación. Contacte con nosotros para solicitar los documentos aplicables a su pedido.
Especificaciones de Proteína de arveja procesada en seco
| Parámetro | D85A | D80A | D80B |
|---|---|---|---|
| Aspecto | Polvo color crema | Polvo color crema | Polvo color crema |
| Proteína, en base seca (%) | ≥85.0 | ≥80.0 | ≥80.0 |
| Humedad (%) | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 |
| Cenizas (%) | ≤6.5 | ≤6.5 | ≤6.5 |
| Fibra bruta (%) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| pH | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 |
| Recuento total en placa (CFU/g) | <10,000 | <10,000 | <10,000 |
| Levaduras (CFU/g) | <50 | <50 | <50 |
| Mohos (CFU/g) | <50 | <50 | <50 |
| Escherichia coli | No detectado | No detectado | No detectado |
| Salmonella | No detectado | No detectado | No detectado |
Las especificaciones corresponden al grado indicado. No detectado no equivale a un cero numérico; no especificado significa que la TDS suministrada no establece un límite. La calidad del lote se confirma mediante el COA del lote.
D85A — Proteína de arveja procesada en seco; ≥85% de proteína. Sabor característico de arveja para polvos y formulaciones alimentarias.
D80A — Proteína de arveja procesada en seco; ≥80% de proteína. Sabor característico de arveja para polvos, barras y bebidas adecuadas.
D80B — Proteína de arveja procesada en seco; ≥80% de proteína. Solubilidad y suavidad mejoradas, conservando el sabor de arveja.
Valores nutricionales típicos por 100 g de polvo
Valores típicos de la TDS de cada grado; no son límites de calidad garantizados.
| Parámetro | D85A | D80A | D80B |
|---|---|---|---|
| Grasa total (g) | 2.34 | 2.34 | 2.14 |
| Grasa saturada (g) | 0.77 | 0.77 | 0.66 |
| Carbohidratos totales (g) | 3.94 | 3.94 | 3.89 |
| Calorías provenientes de grasas (kcal) | 66 | 66 | 64 |
| Energía (kcal) | 393 | 393 | 389 |
| Azúcares totales (g) | No detectado | No detectado | No detectado |
| Hierro (mg) | 21.31 | 21.31 | 22.12 |
| Potasio (mg) | 89.32 | 89.32 | 90.21 |
| Calcio (mg) | 227.55 | 227.55 | 243.27 |
| Sodio (mg) | 940.67 | 940.67 | 952.33 |
| Colesterol | No detectado | No detectado | No detectado |
Perfil típico de aminoácidos (g/100 g de polvo)
Valores típicos de la TDS de cada grado; no son límites de calidad garantizados.
| Parámetro | D85A | D80A | D80B |
|---|---|---|---|
| Isoleucina | 3.94 | 3.74 | 3.88 |
| Leucina | 7.38 | 7.11 | 7.15 |
| Lisina | 6.42 | 6.12 | 6.23 |
| Metionina | 2.31 | 1.04 | 1.10 |
| Fenilalanina | 4.66 | 4.66 | 4.71 |
| Treonina | 2.78 | 2.78 | 2.69 |
| Triptófano | 0.69 | 0.69 | 0.67 |
| Valina | 4.85 | 4.25 | 4.24 |
| Arginina | 7.32 | 7.12 | 7.21 |
| Cistina | 2.63 | 1.43 | 1.52 |
| Ácido glutámico | 14.02 | 14.12 | 14.22 |
| Histidina | 2.41 | 2.21 | 2.34 |
| Prolina | 3.54 | 3.34 | 3.44 |
| Tirosina | 3.34 | 3.07 | 3.16 |
| Alanina | 3.58 | 3.38 | 3.42 |
| Ácido aspártico | 9.48 | 9.21 | 9.30 |
| Glicina | 3.15 | 3.15 | 3.23 |
| Serina | 4.04 | 4.04 | 3.99 |
Almacenamiento y envío
Almacenamiento
Mantenga el envase cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de la luz solar directa.
Vida útil
2 años, en su embalaje original sin abrir.
¿Qué es Proteína de arveja procesada en seco?
La proteína de arveja procesada en seco se obtiene mediante el proceso en seco descrito para la serie D. D85A aporta al menos 85% de proteína en base seca; D80A y D80B aportan al menos 80%. Los grados conservan el sabor característico de la arveja. D80B se identifica por una solubilidad y suavidad mejoradas respecto del perfil estándar de la serie D.
Compare los modelos de la tabla de especificaciones y solicite el grado indicado para evaluar una muestra. Los valores nutricionales y de aminoácidos típicos se presentan por separado de los límites de calidad.
Consulte la gama de proteína de arveja HYDROPEA® o nuestros ingredientes proteicos vegetales para otras opciones de suministro.
Aplicaciones de Proteína de arveja procesada en seco
Proteínas en polvo y barras
D85A y D80A se indican para proteínas en polvo y barras. Compare el nivel de proteína seleccionado, el sabor característico de arveja y la textura en su receta antes de organizar el suministro a granel.
Formulaciones de bebidas
D80B ofrece solubilidad y suavidad mejoradas, conservando el sabor de arveja. Evalúe su dispersión en bebidas para preparar y bebidas listas para consumir bajo sus propias condiciones de procesamiento.
Mezclas para alimentos salados
La serie D también se indica para mezclas de condimentos y mantequillas de frutos secos. Evalúe cómo su sabor natural de arveja y su capacidad de retención de agua se integran en el producto final.
Por qué comprar Proteína de arveja procesada en seco a ZXCHEM
Existencias en almacenes de EE. UU.
Nuestros almacenes de existencias en Nueva Jersey, Chicago y California atienden a compradores de Norteamérica. El despacho inmediato está disponible cuando se confirman las existencias del material, el grado y la cantidad requeridos.
Pedidos combinados de proteínas
Solicite ingredientes de proteína animal y vegetal mediante un solo contacto de ZXCHEM. Coordinamos los materiales, grados y cantidades seleccionados para pedidos combinados y envíos consolidados.
Laboratorio propio de R&Q
Nuestro laboratorio propio de R&Q realiza pruebas de productos. Consulte las especificaciones y los resultados de las muestras con nuestro equipo técnico antes de realizar un pedido comercial.
Asistencia en exportación y compras
Nuestro equipo de exportación coordina los documentos técnicos, los detalles comerciales y los requisitos de entrega. Respondemos las consultas técnicas y comerciales en un día hábil.
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Preguntas frecuentes sobre Proteína de arveja procesada en seco
¿Qué grados de proteína de arveja procesada en seco están disponibles?
La serie incluye D85A, D80A, D80B. La proteína de arveja procesada en seco se obtiene mediante el proceso en seco descrito para la serie D. D85A aporta al menos 85% de proteína en base seca; D80A y D80B aportan al menos 80%. Los grados conservan el sabor característico de la arveja. D80B se identifica por una solubilidad y suavidad mejoradas respecto del perfil estándar de la serie D.
¿Los valores nutricionales son límites de especificación?
No. La proteína, humedad, cenizas, fibra, pH y los criterios microbiológicos son especificaciones de cada grado. Las cifras nutricionales y de aminoácidos son valores típicos presentados por separado en la TDS; utilice el grado seleccionado y el COA del lote actual para la evaluación técnica.
¿Puedo solicitar una muestra y la TDS de la serie?
Sí. Descargue la TDS conjunta de esta serie e indique el modelo en su consulta. ZXCHEM ofrece muestras de hasta 500 g para evaluación; el envío por mensajería tiene costo o puede utilizar su propia cuenta de mensajería.
¿Cómo debo pedir y almacenar esta proteína de arveja?
Indique el modelo, la cantidad y el destino para una cotización a granel. El saco estándar contiene 20 kg. Mantenga los sacos sin abrir cerrados en un lugar fresco y seco, protegidos de la humedad y la luz solar directa; la vida útil indicada es de dos años en el embalaje original.
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