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Salud y nutrición · Ficha de producto
Aislado de proteína de arveja (PPI)
Aislado de proteína de arveja convencional en cuatro grados de la serie C, con un mínimo de 80% u 85% de proteína en base seca.
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HYDROPEA®
Aislado de proteína de arveja (PPI): información general
ZXCHEM es un proveedor de aislado de proteína de arveja en China. El aislado de proteína de arveja se produce separando y concentrando la proteína de arvejas amarillas, seguido de homogeneización, esterilización y secado por atomización. La serie C incluye dos grados de 85% y dos de 80%.
Muestra gratuita: hasta 500 g. El costo de mensajería corre por cuenta del cliente; también puede utilizar su cuenta de mensajería.
Los pedidos desde China están listos para despacho en aproximadamente 14 días. Las existencias disponibles en EE. UU. pueden despacharse de inmediato.
La disponibilidad de certificados depende del producto, el grado y el centro de fabricación. Contacte con nosotros para solicitar los documentos aplicables a su pedido.
Especificaciones de Aislado de proteína de arveja (PPI)
| Parámetro | C85A | C85B | C80A | C80B |
|---|---|---|---|---|
| Aspecto | Polvo color crema | Polvo color crema | Polvo color crema | Polvo color crema |
| Proteína, en base seca (%) | ≥85.0 | ≥85.0 | ≥80.0 | ≥80.0 |
| Humedad (%) | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 |
| Cenizas (%) | ≤6.5 | ≤6.5 | ≤6.5 | ≤6.5 |
| Fibra bruta (%) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤7.0 |
| pH | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 |
| Recuento total en placa (CFU/g) | <10,000 | <10,000 | <10,000 | <10,000 |
| Levaduras (CFU/g) | <50 | <50 | <50 | <50 |
| Mohos (CFU/g) | <50 | <50 | <50 | <50 |
| Escherichia coli | No detectado | No detectado | No detectado | No detectado |
| Salmonella | No detectado | No detectado | No detectado | No detectado |
Las especificaciones corresponden al grado indicado. No detectado no equivale a un cero numérico; no especificado significa que la TDS suministrada no establece un límite. La calidad del lote se confirma mediante el COA del lote.
C85A — Aislado convencional; ≥85% de proteína. Alta absorción de agua y viscosidad para polvos y formulaciones alimentarias.
C85B — Aislado convencional; ≥85% de proteína. Procesado para mejorar el sabor y la solubilidad en bebidas y alternativas a la carne.
C80A — Aislado convencional; ≥80% de proteína. Alta absorción de agua y viscosidad para mezclas en polvo y formulaciones alimentarias.
C80B — Aislado convencional; ≥80% de proteína. Sabor y solubilidad mejorados; el límite de fibra difiere del de otros grados C.
Valores nutricionales típicos por 100 g de polvo
Valores típicos de la TDS de cada grado; no son límites de calidad garantizados.
| Parámetro | C85A | C85B | C80A | C80B |
|---|---|---|---|---|
| Grasa total (g) | 2.11 | 2.05 | 1.34 | 6.90 |
| Grasa saturada (g) | 0.48 | 0.42 | 0.35 | 1.61 |
| Carbohidratos totales (g) | 3.29 | 3.31 | 4.60 | 3.70 |
| Calorías provenientes de grasas (kcal) | 55 | 54 | 75 | 62 |
| Energía (kcal) | 388 | 387 | 397 | 388 |
| Azúcares totales (g) | No detectado | No detectado | No detectado | No detectado |
| Hierro (mg) | 18.75 | 19.12 | 22.41 | 20.43 |
| Potasio (mg) | 76.43 | 77.24 | 97.61 | 91.61 |
| Calcio (mg) | 192.62 | 203.35 | 166.64 | 239.42 |
| Sodio (mg) | 793.97 | 788.41 | 1109.38 | 935.63 |
Perfil típico de aminoácidos (g/100 g de polvo)
Valores típicos de la TDS de cada grado; no son límites de calidad garantizados.
| Parámetro | C85A | C85B | C80A | C80B |
|---|---|---|---|---|
| Isoleucina | 3.88 | 3.96 | 3.95 | 3.85 |
| Leucina | 7.48 | 7.51 | 6.91 | 7.02 |
| Lisina | 6.44 | 6.32 | 6.00 | 6.17 |
| Metionina | 1.09 | 1.12 | 0.87 | 0.96 |
| Fenilalanina | 4.90 | 4.75 | 4.49 | 4.56 |
| Treonina | 2.92 | 2.83 | 2.94 | 2.95 |
| Triptófano | 0.72 | 0.75 | 0.66 | 0.62 |
| Valina | 4.47 | 4.52 | 4.12 | 4.22 |
| Arginina | 7.49 | 7.56 | 6.39 | 7.07 |
| Cistina | 1.50 | 1.41 | 1.51 | 1.40 |
| Ácido glutámico | 14.85 | 14.74 | 14.12 | 13.98 |
| Histidina | 2.32 | 2.22 | 1.92 | 2.01 |
| Prolina | 3.51 | 3.63 | 3.24 | 3.29 |
| Tirosina | 3.23 | 3.42 | 3.11 | 3.03 |
| Alanina | 3.65 | 3.60 | 3.44 | 3.42 |
| Ácido aspártico | 9.69 | 9.72 | 9.12 | 9.20 |
| Glicina | 3.31 | 3.28 | 3.12 | 3.13 |
| Serina | 4.25 | 4.33 | 4.17 | 4.10 |
Almacenamiento y envío
Almacenamiento
Mantenga el envase cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de la luz solar directa.
Vida útil
2 años, en su embalaje original sin abrir.
¿Qué es Aislado de proteína de arveja (PPI)?
El aislado de proteína de arveja se produce separando y concentrando la proteína de arvejas amarillas, seguido de homogeneización, esterilización y secado por atomización. La serie C incluye dos grados de 85% y dos de 80%. Los grados A se caracterizan por la absorción de agua y la viscosidad; los grados B se procesan para mejorar el sabor y la solubilidad.
Compare los modelos de la tabla de especificaciones y solicite el grado indicado para evaluar una muestra. Los valores nutricionales y de aminoácidos típicos se presentan por separado de los límites de calidad.
Consulte la gama de proteína de arveja HYDROPEA® o nuestros ingredientes proteicos vegetales para otras opciones de suministro.
Aplicaciones de Aislado de proteína de arveja (PPI)
Proteínas en polvo y barras
C85A y C80A ofrecen absorción de agua y viscosidad para polvos nutricionales y barras proteicas. Compare el nivel de proteína, la textura y el comportamiento durante el procesamiento al seleccionar el grado de aislado convencional.
Bebidas y alternativas a los lácteos
C85B y C80B están destinados a mejorar el sabor y la solubilidad en bebidas y fórmulas de yogur sin lácteos. Las pruebas con muestras deben incluir sus estabilizantes, tratamiento térmico y receta final.
Alternativas a la carne y alimentos salados
Los grados B pueden evaluarse en sustitutos de carne; la serie C también se indica para mezclas de condimentos y mantequillas de frutos secos. Seleccione el grado según su función en el alimento final.
Por qué comprar Aislado de proteína de arveja (PPI) a ZXCHEM
Existencias en almacenes de EE. UU.
Nuestros almacenes de existencias en Nueva Jersey, Chicago y California atienden a compradores de Norteamérica. El despacho inmediato está disponible cuando se confirman las existencias del material, el grado y la cantidad requeridos.
Pedidos combinados de proteínas
Solicite ingredientes de proteína animal y vegetal mediante un solo contacto de ZXCHEM. Coordinamos los materiales, grados y cantidades seleccionados para pedidos combinados y envíos consolidados.
Laboratorio propio de R&Q
Nuestro laboratorio propio de R&Q realiza pruebas de productos. Consulte las especificaciones y los resultados de las muestras con nuestro equipo técnico antes de realizar un pedido comercial.
Asistencia en exportación y compras
Nuestro equipo de exportación coordina los documentos técnicos, los detalles comerciales y los requisitos de entrega. Respondemos las consultas técnicas y comerciales en un día hábil.
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Preguntas frecuentes sobre Aislado de proteína de arveja (PPI)
¿Qué grados de aislado de proteína de arveja están disponibles?
La serie incluye C85A, C85B, C80A, C80B. El aislado de proteína de arveja se produce separando y concentrando la proteína de arvejas amarillas, seguido de homogeneización, esterilización y secado por atomización. La serie C incluye dos grados de 85% y dos de 80%. Los grados A se caracterizan por la absorción de agua y la viscosidad; los grados B se procesan para mejorar el sabor y la solubilidad.
¿Los valores nutricionales son límites de especificación?
No. La proteína, humedad, cenizas, fibra, pH y los criterios microbiológicos son especificaciones de cada grado. Las cifras nutricionales y de aminoácidos son valores típicos presentados por separado en la TDS; utilice el grado seleccionado y el COA del lote actual para la evaluación técnica.
¿Puedo solicitar una muestra y la TDS de la serie?
Sí. Descargue la TDS conjunta de esta serie e indique el modelo en su consulta. ZXCHEM ofrece muestras de hasta 500 g para evaluación; el envío por mensajería tiene costo o puede utilizar su propia cuenta de mensajería.
¿Cómo debo pedir y almacenar esta proteína de arveja?
Indique el modelo, la cantidad y el destino para una cotización a granel. El saco estándar contiene 20 kg. Mantenga los sacos sin abrir cerrados en un lugar fresco y seco, protegidos de la humedad y la luz solar directa; la vida útil indicada es de dos años en el embalaje original.
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Indíquenos el grado del producto, la cantidad, el destino y los documentos necesarios. Respondemos en un día hábil.
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