Главная / Здоровье и питание / Изолят горохового белка (PPI)
Здоровье и питание · Карточка продукта
Изолят горохового белка (PPI)
Обычный изолят горохового белка четырёх марок серии C с содержанием белка на сухое вещество не менее 80% или 85%.
Запросить предложение
HYDROPEA®
Изолят горохового белка (PPI): краткие сведения
ZXCHEM — поставщик изолята горохового белка из Китая. Его получают выделением и концентрированием белка жёлтого гороха с последующей гомогенизацией, стерилизацией и распылительной сушкой. Серия C включает две марки с содержанием белка 85% и две — 80%.
Бесплатный образец: до 500 g. Стоимость курьерской доставки оплачивается или воспользуйтесь учетной записью курьера.
Заказы из Китая готовы к отгрузке приблизительно через 14 дней. Доступные запасы в США можно отгрузить сразу.
Наличие сертификатов зависит от продукта, марки и производственной площадки. Свяжитесь с нами, чтобы получить документы, применимые к вашему заказу.
Изолят горохового белка (PPI): характеристики
| Показатель | C85A | C85B | C80A | C80B |
|---|---|---|---|---|
| Внешний вид | Порошок кремового цвета | Порошок кремового цвета | Порошок кремового цвета | Порошок кремового цвета |
| Белок на сухое вещество (%) | ≥85.0 | ≥85.0 | ≥80.0 | ≥80.0 |
| Влага (%) | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 |
| Зола (%) | ≤6.5 | ≤6.5 | ≤6.5 | ≤6.5 |
| Сырая клетчатка (%) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤7.0 |
| pH | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 | 6.0–8.0 |
| Общее количество микроорганизмов (CFU/g) | <10,000 | <10,000 | <10,000 | <10,000 |
| Дрожжи (CFU/g) | <50 | <50 | <50 | <50 |
| Плесени (CFU/g) | <50 | <50 | <50 | <50 |
| Escherichia coli | Не обнаружено | Не обнаружено | Не обнаружено | Не обнаружено |
| Salmonella | Не обнаружено | Не обнаружено | Не обнаружено | Не обнаружено |
Спецификации относятся к указанной марке. «Не обнаружено» не означает числовой ноль; «не указано» означает отсутствие предела в предоставленном TDS. Качество партии подтверждается COA.
C85A — Стандартный изолят; белок ≥85%. Высокие водопоглощение и вязкость для порошков и пищевых рецептур.
C85B — Стандартный изолят; белок ≥85%. Обработан для улучшения вкуса и растворимости в напитках и мясных альтернативах.
C80A — Стандартный изолят; белок ≥80%. Высокие водопоглощение и вязкость для порошковых смесей и пищевых рецептур.
C80B — Стандартный изолят; белок ≥80%. Улучшенные вкус и растворимость; предел клетчатки отличается от других марок C.
Типичная пищевая ценность на 100 g порошка
Типичные значения из TDS конкретной марки; они не являются гарантированными предельными показателями качества.
| Показатель | C85A | C85B | C80A | C80B |
|---|---|---|---|---|
| Общий жир (g) | 2.11 | 2.05 | 1.34 | 6.90 |
| Насыщенные жиры (g) | 0.48 | 0.42 | 0.35 | 1.61 |
| Общие углеводы (g) | 3.29 | 3.31 | 4.60 | 3.70 |
| Калории из жира (kcal) | 55 | 54 | 75 | 62 |
| Энергетическая ценность (kcal) | 388 | 387 | 397 | 388 |
| Общие сахара (g) | Не обнаружено | Не обнаружено | Не обнаружено | Не обнаружено |
| Железо (mg) | 18.75 | 19.12 | 22.41 | 20.43 |
| Калий (mg) | 76.43 | 77.24 | 97.61 | 91.61 |
| Кальций (mg) | 192.62 | 203.35 | 166.64 | 239.42 |
| Натрий (mg) | 793.97 | 788.41 | 1109.38 | 935.63 |
Типичный аминокислотный состав (g/100 g порошка)
Типичные значения из TDS конкретной марки; они не являются гарантированными предельными показателями качества.
| Показатель | C85A | C85B | C80A | C80B |
|---|---|---|---|---|
| Изолейцин | 3.88 | 3.96 | 3.95 | 3.85 |
| Лейцин | 7.48 | 7.51 | 6.91 | 7.02 |
| Лизин | 6.44 | 6.32 | 6.00 | 6.17 |
| Метионин | 1.09 | 1.12 | 0.87 | 0.96 |
| Фенилаланин | 4.90 | 4.75 | 4.49 | 4.56 |
| Треонин | 2.92 | 2.83 | 2.94 | 2.95 |
| Триптофан | 0.72 | 0.75 | 0.66 | 0.62 |
| Валин | 4.47 | 4.52 | 4.12 | 4.22 |
| Аргинин | 7.49 | 7.56 | 6.39 | 7.07 |
| Цистин | 1.50 | 1.41 | 1.51 | 1.40 |
| Глутаминовая кислота | 14.85 | 14.74 | 14.12 | 13.98 |
| Гистидин | 2.32 | 2.22 | 1.92 | 2.01 |
| Пролин | 3.51 | 3.63 | 3.24 | 3.29 |
| Тирозин | 3.23 | 3.42 | 3.11 | 3.03 |
| Аланин | 3.65 | 3.60 | 3.44 | 3.42 |
| Аспарагиновая кислота | 9.69 | 9.72 | 9.12 | 9.20 |
| Глицин | 3.31 | 3.28 | 3.12 | 3.13 |
| Серин | 4.25 | 4.33 | 4.17 | 4.10 |
Хранение и отгрузка
Хранение
Хранить в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Держать герметично закрытым при температуре окружающей среды ниже 25°C.
Срок годности
Два года в невскрытой заводской упаковке.
Загрузка контейнера
12.8 MT (на паллетах) на 20-футовый FCL
Обращение
При работе используйте чистые и сухие инструменты. Немедленно запечатайте открытую упаковку, чтобы защитить материал от влаги и загрязнения.
О продукте: Изолят горохового белка (PPI)
Изолят горохового белка получают выделением и концентрированием белка жёлтого гороха с последующей гомогенизацией, стерилизацией и распылительной сушкой. Серия C включает две марки с содержанием белка 85% и две — 80%. Марки A ориентированы на водопоглощение и вязкость; марки B обработаны для улучшения вкуса и растворимости.
Сравните модели в таблице спецификаций, затем запросите образец выбранной марки для оценки. Типичные показатели пищевой ценности и аминокислотного состава приведены отдельно от предельных показателей качества.
Для выбора других вариантов закупки изучите ассортимент горохового белка HYDROPEA® или наши растительные белковые ингредиенты.
Применение: Изолят горохового белка (PPI)
Протеиновые порошки и батончики
C85A и C80A обеспечивают водопоглощение и вязкость для питательных порошков и протеиновых батончиков. При выборе стандартного изолята сравните содержание белка, текстуру и поведение при переработке.
Напитки и альтернативы молочным продуктам
C85B и C80B предназначены для улучшенного вкуса и растворимости в напитках и рецептурах немолочных йогуртов. Испытания образцов должны учитывать ваши стабилизаторы, термообработку и окончательную рецептуру.
Мясные альтернативы и несладкие продукты
Марки B можно оценить в заменителях мяса; серия C также предназначена для смесей приправ и ореховых паст. Выберите марку по её функции в готовом пищевом продукте.
Почему выбирают ZXCHEM: Изолят горохового белка (PPI)
Запасы на складах США
Склады в Нью-Джерси, Чикаго и Калифорнии обслуживают североамериканских покупателей. Немедленная отгрузка возможна после подтверждения наличия нужного материала, марки и количества.
Совместная закупка белков
Заказывайте животные и растительные белковые ингредиенты через одного представителя ZXCHEM. Мы согласуем выбранные материалы, марки и количество для совместных заказов и сборных поставок.
Собственная лаборатория R&Q
Собственная лаборатория R&Q помогает с испытаниями. Обсудите спецификации и результаты оценки образцов с нашей технической командой до размещения коммерческого заказа.
Экспорт и закупки
Экспортная команда согласует техническую документацию, коммерческие детали и требования к доставке. Мы отвечаем на технические и коммерческие запросы в течение одного рабочего дня.
Другие ингредиенты
Изолят горохового белка (PPI): вопросы и ответы
Какие марки изолята горохового белка доступны?
В серию входят C85A, C85B, C80A, C80B. Изолят получают выделением и концентрированием белка жёлтого гороха с последующей гомогенизацией, стерилизацией и распылительной сушкой. Серия C включает две марки с содержанием белка 85% и две — 80%. Марки A ориентированы на водопоглощение и вязкость; марки B обработаны для улучшения вкуса и растворимости.
Являются ли показатели пищевой ценности предельными значениями спецификации?
Нет. Белок, влага, зола, клетчатка, pH и микробиологические критерии относятся к спецификации марки. Показатели пищевой ценности и аминокислотного состава — типичные значения, приведённые отдельно в TDS. Для технической квалификации используйте данные выбранной марки и актуальный COA партии.
Можно ли запросить образец и TDS серии?
Да. Скачайте сводный TDS серии и укажите модель в запросе. ZXCHEM предоставляет образцы до 500 g для оценки; курьерская доставка оплачивается получателем, также можно использовать свой курьерский счёт.
Как заказать и хранить этот гороховый белок?
Укажите модель, количество и место назначения для расчёта цены на оптовую поставку. Стандартная масса мешка — 20 kg. Храните невскрытые мешки закрытыми в прохладном сухом месте, защищённом от влаги и прямых солнечных лучей; заявленный срок годности — два года в оригинальной упаковке.