Главная / Здоровье и питание / Изолят соевого белка
Здоровье и питание · Карточка продукта
Изолят соевого белка
Соевый белок из сырья без ГМО для гелеобразования и эмульгирования в пищевых рецептурах
Запросить предложение
Изолят соевого белка: краткие сведения
Изолят соевого белка — функциональный ингредиент, получаемый из соевых хлопьев без ГМО путём экстракции, концентрирования и разделения. Он обеспечивает гелеобразование и эмульгирование в пищевых продуктах и растительных рецептурах. ZXCHEM поставляет этот продукт в мешках по 20 кг с TDS и SDS.
Бесплатный образец: до 500 g. Стоимость курьерской доставки оплачивается или воспользуйтесь учетной записью курьера.
Наличие сертификатов зависит от продукта, марки и производственной площадки. Свяжитесь с нами, чтобы получить документы, применимые к вашему заказу.
Изолят соевого белка: характеристики
Белок: ≥90,0%, согласно подтверждению для данного продукта; пересчёт на сухое вещество не заявлен. Срок годности по TDS: 18 месяцев. Концентрация раствора для измерения pH и навеска для анализа колиформ не указаны.
Хранение и отгрузка
Хранение
Хранить в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Держать герметично закрытым при температуре окружающей среды ниже 25°C.
Срок годности
18 месяцев
Загрузка контейнера
12.8 MT (на паллетах) на 20-футовый FCL
Обращение
При работе используйте чистые и сухие инструменты. Немедленно запечатайте открытую упаковку, чтобы защитить материал от влаги и загрязнения.
О продукте: Изолят соевого белка
Изолят соевого белка (ISP или SPI) получают удалением небелковых компонентов из соевых хлопьев. Продукт представляет собой светло-жёлтый или почти белый порошок с нейтральными вкусом и запахом. Содержание белка — не менее 90%, влажность — не более 7,0%, pH — 6,5–8,5.
Гелеобразующие и эмульгирующие свойства помогают формировать текстуру структурированных и эмульгированных пищевых продуктов. Результат зависит от рецептуры и условий переработки, поэтому рекомендуется испытать образец в конечном продукте. Ингредиент содержит сою.
Применение: Изолят соевого белка
Мясные продукты и растительные аналоги
Внесение белка, гелеобразование и стабилизация эмульсии в рецептурах мясных продуктов и их растительных аналогов.
Готовые пищевые продукты
Формирование текстуры и удержание воды и масла в структурированных и эмульгированных пищевых системах.
Растительные рецептуры
Функциональный соевый ингредиент для оценки гелеобразования и эмульгирования в готовом продукте.
Почему выбирают ZXCHEM: Изолят соевого белка
Запасы на складах США
Склады в Нью-Джерси, Чикаго и Калифорнии обслуживают североамериканских покупателей. Немедленная отгрузка возможна после подтверждения наличия нужного материала, марки и количества.
Совместная закупка белков
Заказывайте животные и растительные белковые ингредиенты через одного представителя ZXCHEM. Мы согласуем выбранные материалы, марки и количество для совместных заказов и сборных поставок.
Собственная лаборатория R&Q
Собственная лаборатория R&Q помогает с испытаниями. Обсудите спецификации и результаты оценки образцов с нашей технической командой до размещения коммерческого заказа.
Экспорт и закупки
Экспортная команда согласует техническую документацию, коммерческие детали и требования к доставке. Мы отвечаем на технические и коммерческие запросы в течение одного рабочего дня.
Другие ингредиенты
Изолят соевого белка: вопросы и ответы
Какие функции выполняет изолят соевого белка?
Продукт предназначен для гелеобразования и эмульгирования в пищевых рецептурах. Сообщите тип готового продукта и условия процесса, чтобы оценить образец с учётом требуемой текстуры и переработки.
Каковы стандартная упаковка и минимальный заказ?
Стандартная упаковка — мешок 20 кг с пищевым ПЭ-вкладышем и внешним бумажно-пластиковым слоем. Обычный минимальный заказ составляет 500 кг; при запросе цены уточните количество и пункт назначения.
Какие технические документы и сертификаты доступны?
ZXCHEM предоставляет TDS и SDS для данного продукта. Запросите у отдела продаж документы ISO 9001, ISO 22000, HALAL и BRC, применимые к продукту и производственной площадке для вашего заказа.
Что учитывать при хранении и использовании в пищевой рецептуре?
TDS предусматривает сухое прохладное хранение при ≤25°C и относительной влажности ≤65%; срок годности — 18 месяцев. Продукт содержит сою: проверьте требования к маркировке аллергенов и применимость для готового продукта и рынка.