Сорбат калия

Сорбат калия представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты, поставляемую в виде гранул белого цвета. Его идентичность CAS 24634-61-5, EC 246-376-1, формула C6H7KO2 и молекулярная масса 150.22. g/mol. Краткий синоним отличает соль от самой сорбиновой кислоты.

Спецификация устанавливает анализ на уровне 98.0–101.0%, потери при высыхании на уровне ≤1.0%, тяжелые металлы, эквивалентные свинцу, на уровне ≤10 ppm и мышьяк на уровне ≤3 ppm. Кислотность, выраженная как сорбиновая кислота, и щелочность, выраженная как карбонат калия, оба указаны как приблизительно 1%; это приблизительные значения, а не придуманные максимальные пределы.

Квалифицированные разработчики пищевых продуктов могут оценить сорбат калия, чтобы помочь контролировать дрожжи и плесень в отдельных продуктах и ​​напитках. Эффективность зависит от pH, дозировки, микроорганизмов, обработки и упаковки. Установите разрешенный уровень использования и подтвердите систему консервации всего продукта, а не предполагайте универсальное продление срока годности.

Стандартная упаковка — картонные коробки 25 kg. Храните гранулы запечатанными, в прохладном и сухом месте, защищенными от загрязнений и окислителей. Тот же твердый сертификат безопасности CAS является неопасным товаром для транспортировки; Опасность раздражения кожи и глаз по-прежнему требует контролируемого обращения и соответствующего защитного оборудования.

См. связанные пищевые добавки в нашем каталоге.