El aislado de prote\u00edna de soja (ISP o SPI) se obtiene eliminando componentes no proteicos de los copos de soja. Se presenta como un polvo amarillo claro o blanquecino, de sabor y olor neutros. Su contenido de prote\u00edna es \u226590%, la humedad m\u00e1xima es del 7,0% y el pH se sit\u00faa entre 6,5 y 8,5.<\/p>
Sus propiedades gelificantes y emulsionantes ayudan a desarrollar la textura de alimentos estructurados y emulsionados. El rendimiento depende de la formulaci\u00f3n y del proceso; conviene evaluar una muestra en el producto final. El ingrediente contiene soja.<\/p>","applications":[{"application_title":"Productos c\u00e1rnicos y alternativas vegetales","application_description":"Aporte proteico, formaci\u00f3n de gel y estabilizaci\u00f3n de emulsiones en productos c\u00e1rnicos formulados y alternativas vegetales."},{"application_title":"Alimentos preparados","application_description":"Desarrollo de textura y retenci\u00f3n de agua y aceite en alimentos preparados estructurados o emulsionados."},{"application_title":"Formulaciones vegetales","application_description":"Ingrediente funcional para evaluar la formaci\u00f3n de gel y la emulsificaci\u00f3n en el producto terminado."}],"hero_points":null,"grades":null,"zx_pet_series":null,"specification_rows":[{"parameter":"Aspecto","value":"Polvo amarillo claro o blanquecino","unit":"","method":""},{"parameter":"Sabor \/ Olor","value":"Neutro","unit":"","method":""},{"parameter":"Prote\u00edna","value":"\u2265 90,0%","unit":"","method":""},{"parameter":"Humedad","value":"\u2264 7,0%","unit":"","method":""},{"parameter":"pH","value":"6,5\u20138,5","unit":"","method":""},{"parameter":"Recuento total de aerobios","value":"\u2264 20.000 UFC\/g","unit":"","method":""},{"parameter":"Coliformes","value":"Negativo","unit":"","method":""},{"parameter":"Salmonella \/ 25 g","value":"Negativo","unit":"","method":""}],"specification_note":"Prote\u00edna: \u226590,0%, seg\u00fan lo confirmado para este grado; no se declara una base seca. Vida \u00fatil indicada en la TDS: 18 meses. No se especifican la concentraci\u00f3n del ensayo de pH ni la porci\u00f3n de ensayo de coliformes.","zx_moq":"","zx_packing":"","zx_lead_time":"","zx_free_sample":"","zx_incoterms":"","zx_supply":"Sujeto a confirmaci\u00f3n del pedido","packaging":"Sacos de 20 kg; bolsa interior de PE de grado alimentario y exterior compuesto de papel y pl\u00e1stico.","storage":"Conservar a \u226425\u00b0C y humedad relativa \u226465%; mantener cerrado, seco y protegido de la contaminaci\u00f3n.","shelf_life":"18 meses","zx_us_stock_eligible":false,"zx_dispatch_notice":"Los pedidos desde China se preparan para expedici\u00f3n en aproximadamente 14 d\u00edas. Confirme la entrega con el equipo comercial.","zx_storage_extras":null,"zx_tds_file":45054,"zx_sds_file":45055,"zx_certificates_override":true,"zx_certificates":[{"name":"ISO 9001"},{"name":"ISO 22000"},{"name":"HALAL"},{"name":"BRC"}],"buyer_faq":[{"question":"\u00bfQu\u00e9 funciones aporta este aislado de prote\u00edna de soja?","answer":"Est\u00e1 destinado a la formaci\u00f3n de gel y la emulsificaci\u00f3n en alimentos formulados. Indique el producto final y las condiciones de proceso para evaluar muestras seg\u00fan sus necesidades de textura y manipulaci\u00f3n."},{"question":"\u00bfQu\u00e9 envase y cantidad m\u00ednima se ofrecen?","answer":"El envase habitual es un saco de 20 kg, con bolsa interior de PE de grado alimentario y exterior compuesto de papel y pl\u00e1stico. El pedido m\u00ednimo habitual es de 500 kg; confirme la cantidad y el destino al solicitar una cotizaci\u00f3n."},{"question":"\u00bfQu\u00e9 documentos t\u00e9cnicos y certificaciones se ofrecen?","answer":"ZXCHEM facilita la TDS y la SDS de este grado. Solicite al equipo comercial la documentaci\u00f3n de ISO 9001, ISO 22000, HALAL y BRC aplicable al producto y al centro de fabricaci\u00f3n de su pedido."},{"question":"\u00bfQu\u00e9 debo comprobar sobre almacenamiento y formulaci\u00f3n?","answer":"La TDS indica almacenamiento fresco y seco a \u226425\u00b0C y humedad relativa \u226465%, con una vida \u00fatil de 18 meses. Contiene soja: eval\u00fae el etiquetado de al\u00e9rgenos y la idoneidad para el alimento final y su mercado."}],"related_products":"","zx_related_targets":[36787,36784,36780,36767],"zx_content_status":"pending","zx_shelf_life_override":true},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/45053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/zx_product"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/45053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45057,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/45053\/revisions\/45057"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36767"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36780"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36784"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"zx_product_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product_category?post=45053"},{"taxonomy":"hf_cat_zx_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/hf_cat_zx_product?post=45053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}