El alginato de propilenglicol, abreviado PGA, es un \u00e9ster del \u00e1cido alg\u00ednico derivado de algas. Se identifica con CAS 9005-37-2 y n\u00famero EC\/List 618-414-0. Es un pol\u00edmero con distribuci\u00f3n de longitudes de cadena y esterificaci\u00f3n, por lo que un peso molecular fijo no describe el grado suministrado.<\/p>
La especificaci\u00f3n establece esterificaci\u00f3n \u226582.0%, humedad \u226414.0% y pH 3.0\u20135.0. La viscosidad de soluci\u00f3n al 1% y granulometr\u00eda se seleccionan seg\u00fan el grado de aplicaci\u00f3n requerido. Los controles de metales, insolubles y microbiolog\u00eda permiten evaluar calidad de recepci\u00f3n.<\/p>
Los formuladores aprobados pueden evaluar PGA como espesante, emulsificante y estabilizante en bebidas l\u00e1cteas \u00e1cidas, salsas y sistemas de bebidas seleccionados. El grado de viscosidad, hidrataci\u00f3n, acidez, sales, cizallamiento y proceso afectan desempe\u00f1o final. Ajuste el grado elegido a la receta y uso permitido en el mercado de destino.<\/p>
El embalaje est\u00e1ndar consiste en bolsas de 25 kg con vida \u00fatil de 18 meses en embalaje intacto, almacenado fresco y seco. La referencia de polvo PGA no se considera mercanc\u00eda peligrosa. El polvo org\u00e1nico fino requiere control de ignici\u00f3n y exposici\u00f3n, y el material derramado puede resultar muy resbaladizo mojado.<\/p>