El neotamo es un edulcorante de alta intensidad suministrado como polvo fino blanco a blanquecino. La identidad anhidra es CAS 165450-17-9, con f\u00f3rmula C20H30N2O5 y peso molecular 378.46 g\/mol. Edulcorante E961 es su denominaci\u00f3n abreviada de aditivo; la identidad separada de monohidrato no sustituye a esta ficha.<\/p>
La especificaci\u00f3n establece valoraci\u00f3n 97.0\u2013102.0% en base anhidra. Los controles incluyen agua, sustancias relacionadas, residuo de ignici\u00f3n, plomo y pH. La rotaci\u00f3n espec\u00edfica es \u221243.3 a \u221240.0\u00b0 a 20\u00b0C en la soluci\u00f3n acuosa de ensayo indicada al 0.5%, calculada en base anhidra; conserve ese m\u00e9todo al comparar informes.<\/p>
Los formuladores de bebidas, edulcorantes de mesa y alimentos pueden evaluar neotamo para perfil de dulzor, mezcla y equilibrio sensorial. Su alta potencia requiere dosificaci\u00f3n controlada y dispersi\u00f3n uniforme. Determine dosificaci\u00f3n, estabilidad de procesamiento y etiquetado seg\u00fan el grado aprobado y requisitos del mercado de destino.<\/p>
El embalaje convencional consiste en tambores de fibra revestidos de 25 kg. Mantenga cerrado, fresco y seco e inspeccione revestimientos y cierres antes de uso. El archivo de seguridad cubre la referencia de sustancia anhidra del mismo CAS, clasificada como mercanc\u00eda no peligrosa para transporte. Controle la exposici\u00f3n al polvo y proteja de contaminaci\u00f3n.<\/p>