El aroma de humo l\u00edquido es una preparaci\u00f3n compleja suministrada como l\u00edquido marr\u00f3n rojizo a pardo con aroma intenso a carne ahumada. Contiene una distribuci\u00f3n de componentes arom\u00e1ticos derivados del humo y no una mol\u00e9cula aislada, por lo que no se asignan a la preparaci\u00f3n n\u00famero CAS, f\u00f3rmula ni peso molecular \u00fanicos.<\/p>
Los l\u00edmites de suministro especifican densidad relativa 1.020\u20131.060 a 25\u00b0C\/25\u00b0C, valor \u00e1cido 10.0\u201318.0% expresado como \u00e1cido ac\u00e9tico, compuestos carbon\u00edlicos 6.0\u201317.0 g\/100 mL y compuestos fen\u00f3licos totales 6.0\u201318.0 mg\/mL. El valor \u00e1cido es una especificaci\u00f3n equivalente por titulaci\u00f3n; no certifica la fracci\u00f3n real de \u00e1cido ac\u00e9tico. Compare resultados sobre la base anal\u00edtica acordada.<\/p>
Los formuladores pueden evaluar el perfil ahumado y desarrollo de color en carne, aves, salsas y otras recetas saladas. La dosificaci\u00f3n, condiciones de cocci\u00f3n e interacciones con la receta completa determinan el resultado sensorial final. Seleccione un grado aprobado y siga los requisitos del mercado de destino para la aplicaci\u00f3n.<\/p>
La referencia ofrece tambores de 1 kg y 5 kg y vida \u00fatil de dos a\u00f1os en almacenamiento oscuro y seco. Proteja los cierres y use equipos compatibles de contacto alimentario. El archivo de seguridad descargable corresponde a una referencia acuosa de aroma de humo con peligros de lesiones oculares graves y sospecha de carcinogenicidad; su clasificaci\u00f3n de transporte como mercanc\u00eda no peligrosa no certifica un env\u00edo distinto con solventes o concentrado.<\/p>