La levadura seca instant\u00e1nea es una preparaci\u00f3n biol\u00f3gica utilizada en panificaci\u00f3n y fermentaci\u00f3n alimentaria. Se suministra como part\u00edculas o tiras marr\u00f3n amarillento a amarillo claro con olor caracter\u00edstico de levadura. Esta preparaci\u00f3n no es una \u00fanica mol\u00e9cula qu\u00edmica aislada y no tiene f\u00f3rmula ni peso molecular \u00fanicos.<\/p>
La especificaci\u00f3n t\u00e9cnica establece poder fermentativo \u2265450 mL\/h y humedad \u22645.5%. La tabla de suministro especifica adem\u00e1s proporci\u00f3n de c\u00e9lulas activas \u226575% y proporci\u00f3n de conservaci\u00f3n \u226580%. Compare resultados de fermentaci\u00f3n con composici\u00f3n de masa, temperatura de ensayo y condiciones de medici\u00f3n consistentes.<\/p>
Los formuladores pueden evaluar esta levadura en panes, bollos y otras masas leudadas. El desempe\u00f1o fermentativo depende del az\u00facar y sal de la receta, temperatura de masa, mezclado y condiciones de fermentaci\u00f3n. Determine la receta y ajustes de proceso adecuados con ensayos de producci\u00f3n.<\/p>
Las opciones de embalaje incluyen bolsas al vac\u00edo de 100 g, 125 g, 450 g, 500 g, 5 kg, 10 kg y 20 kg en cajas. Almacene cerrado en un lugar seco y fresco; la referencia indica vida \u00fatil de dos a\u00f1os en embalaje original sin abrir. Proteja de humedad y calor excesivo para conservar la actividad.<\/p>