El bicarbonato de amonio, tambi\u00e9n denominado hidrogenocarbonato de amonio, es un ingrediente leudante de grado alimentario en cristales blancos identificado con CAS 1066-33-7. Su f\u00f3rmula molecular es NH4HCO3 y su peso molecular es 79.06 g\/mol.<\/p>
ZXCHEM suministra material de grado alimentario con pureza m\u00ednima de 99.2%. La apariencia de cristales blancos y el l\u00edmite de pureza ofrecen criterios de compra y control de calidad de recepci\u00f3n. Compare la especificaci\u00f3n acordada y el certificado de an\u00e1lisis del lote al seleccionar el suministro.<\/p>
Los formuladores pueden evaluar el bicarbonato de amonio en recetas apropiadas de galletas dulces, saladas y productos horneados relacionados. La temperatura del proceso, la geometr\u00eda del producto, la humedad y el sistema leudante completo afectan el resultado; determine la dosificaci\u00f3n mediante ensayos de formulaci\u00f3n.<\/p>
Almacene seco, fresco y bien cerrado, con ventilaci\u00f3n, lejos de \u00e1cidos, \u00e1lcalis y calor. Es sensible al calor y la referencia advierte evitar temperaturas superiores a 35\u00b0C. La referencia s\u00f3lida no se considera mercanc\u00eda peligrosa para el transporte, pero es nociva si se ingiere y requiere manipulaci\u00f3n industrial controlada.<\/p>