La 2-acetilpirazina es un aromatizante de la familia de las pirazinas con notas tostadas, de frutos secos y de palomitas de ma\u00edz. El material cristalino se identifica con CAS 22047-25-2 y tambi\u00e9n se conoce como acetilpirazina.<\/p>
La especificaci\u00f3n de suministro establece una valoraci\u00f3n no inferior a 99.0%, un intervalo de fusi\u00f3n de 76\u201378\u00b0C, plomo no superior a 10 ppm y ars\u00e9nico no superior a 3 ppm. Estos l\u00edmites permiten comprobar la calidad de recepci\u00f3n; no establecen el desempe\u00f1o de la formulaci\u00f3n terminada ni una dosificaci\u00f3n universal.<\/p>
Los desarrolladores de aromas pueden evaluar este material en perfiles tostados y salados, conceptos de panificaci\u00f3n y mezclas complementarias de frutos secos o cacao. Eval\u00fae la disoluci\u00f3n, el equilibrio sensorial, la exposici\u00f3n al procesamiento y la interacci\u00f3n con la receta completa mediante ensayos de laboratorio.<\/p>
Seleccione un grado aprobado para la aplicaci\u00f3n alimentaria o de fragancias y el mercado de destino. Mantenga los tambores bien cerrados y secos. El polvo irritante requiere manipulaci\u00f3n controlada, aunque la referencia s\u00f3lida correspondiente no se considera mercanc\u00eda peligrosa para el transporte.<\/p>