La L-glutamina es un amino\u00e1cido que contiene un grupo amida lateral, identificado con CAS 56-85-9. Se suministra como polvo blanco con un contenido superior a 99.5% y un l\u00edmite de p\u00e9rdida por secado inferior a 0.3%.<\/p>
La forma L se utiliza en sistemas de ingredientes de amino\u00e1cidos y formulaciones nutricionales profesionales. La glutamina difiere del \u00e1cido glut\u00e1mico y de las sales de glutamato, a pesar de sus nombres similares. Para desarrollar productos l\u00edquidos o secos, deben considerarse la identidad, el nivel de humedad y la solubilidad especificados junto con las condiciones de procesamiento y almacenamiento.<\/p>