{"id":36771,"date":"2026-10-02T17:01:20","date_gmt":"2026-10-02T09:01:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zxchem.com\/products\/gluten-vital-de-trigo\/"},"modified":"2026-11-04T15:00:13","modified_gmt":"2026-11-04T07:00:13","slug":"vital-wheat-gluten","status":"publish","type":"zx_product","link":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/products\/vital-wheat-gluten\/","title":{"rendered":"Gluten vital de trigo"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":36773,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"zx_product_category":[200,203],"hf_cat_zx_product":[36],"class_list":["post-36771","zx_product","type-zx_product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","zx_product_category-health-nutrition","zx_product_category-plant-proteins"],"acf":{"product_brand":"","zx_hero_subtitle":"Gluten de trigo en polvo con al menos 75% de prote\u00edna para panificaci\u00f3n, enriquecimiento de harinas, alternativas a la carne y formulaciones adecuadas de alimento animal.","zx_cas_number":"11078-31-2","zx_hs_code":"3504.00","source_species":"Trigo","physical_form":"Polvo fino color crema","zx_card_meta":"CAS 11078-31-2 \u00b7 Prote\u00edna \u226575%","zx_product_path":"\/es\/products\/vital-wheat-gluten\/","product_summary":"ZXCHEM es un proveedor de gluten vital de trigo en China. El gluten vital de trigo es una prote\u00edna de trigo en polvo utilizada en panificaci\u00f3n, enriquecimiento de harinas y alternativas a la carne. Su especificaci\u00f3n establece al menos 75% de prote\u00edna y una absorci\u00f3n de agua de al menos 150%, junto con criterios de tama\u00f1o de part\u00edcula y contaminantes.","overview":"El gluten vital de trigo es la fracci\u00f3n concentrada de prote\u00edna de gluten del trigo, suministrada como polvo fino color crema, de aroma y sabor suaves. Se utiliza en formulaciones adecuadas que requieren la funci\u00f3n del gluten de trigo, incluidos productos de panificaci\u00f3n y alternativas a la carne a base de trigo.\r\n\r\nLa especificaci\u00f3n publicada incluye prote\u00edna, absorci\u00f3n de agua, tama\u00f1o de part\u00edcula, humedad y cenizas. Estos par\u00e1metros permiten a los fabricantes comparar materiales de gluten para sus requisitos de producci\u00f3n. Su origen en el trigo tambi\u00e9n lo distingue de los ingredientes proteicos de arveja, arroz y c\u00e1\u00f1amo al planificar las recetas.\r\n\r\nConsulte nuestros <a href=\"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/health-nutrition\/plant-proteins\/\">ingredientes proteicos vegetales<\/a> para otras opciones de suministro.","applications":[{"application_title":"Panificaci\u00f3n y enriquecimiento de harinas","application_description":"El gluten vital de trigo aporta prote\u00edna de trigo a recetas de panificaci\u00f3n y mezclas de harina adecuadas. El contenido de prote\u00edna y la absorci\u00f3n de agua son criterios \u00fatiles para comparar materiales al seleccionar gluten para el manejo de la masa y la estructura prevista del producto horneado."},{"application_title":"Seit\u00e1n y alternativas a la carne","application_description":"El gluten de trigo puede utilizarse en seit\u00e1n y formulaciones adecuadas de alternativas a la carne. Su identidad como prote\u00edna de trigo y la especificaci\u00f3n de absorci\u00f3n de agua permiten comparar materiales junto con los requisitos de mezcla y texturizaci\u00f3n de la receta."},{"application_title":"Rebozados, coberturas y alimento animal","application_description":"El gluten vital de trigo ofrece una opci\u00f3n de ingrediente de trigo para rebozados, coberturas y f\u00f3rmulas de alimento animal adecuadas. Eval\u00fae su funci\u00f3n en el proceso previsto y utilice su perfil de calidad espec\u00edfico para definir la compra a granel."}],"hero_points":[{"point_title":"Existencias en almacenes de EE. UU.","point_text":"Las existencias disponibles de gluten vital de trigo en EE. UU. pueden despacharse de inmediato desde almacenes en Nueva Jersey, Chicago y California. Los compradores de Norteam\u00e9rica pueden consultar con ZXCHEM la cantidad y el grado requeridos al planificar la reposici\u00f3n.","point_icon":"warehouse"},{"point_title":"Pedidos combinados de prote\u00ednas","point_text":"Combine la compra de gluten vital de trigo con otras prote\u00ednas vegetales y animales mediante un solo contacto de ZXCHEM. Nuestro equipo coordina las especificaciones de los ingredientes, el embalaje y los env\u00edos consolidados para facilitar los pedidos de diversos ingredientes.","point_icon":"sourcing"},{"point_title":"Laboratorio especializado de R&Q","point_text":"Nuestro laboratorio propio de R&Q realiza pruebas de productos y atiende consultas t\u00e9cnicas sobre gluten vital de trigo. Los equipos de compras y formulaci\u00f3n pueden consultar las especificaciones y los resultados de las muestras con el personal t\u00e9cnico antes de organizar un pedido comercial.","point_icon":"lab"},{"point_title":"Apoyo a la exportaci\u00f3n y las compras","point_text":"ZXCHEM coordina la informaci\u00f3n t\u00e9cnica, el COA del lote y los requisitos de exportaci\u00f3n de gluten vital de trigo. Indique la cantidad, el destino y los t\u00e9rminos de env\u00edo para que nuestro equipo prepare la cotizaci\u00f3n y los documentos de respaldo, con respuestas en un d\u00eda h\u00e1bil.","point_icon":"documents"}],"grades":null,"zx_pet_series":null,"specification_rows":[{"parameter":"Aspecto","value":"Polvo fino color crema","unit":"","method":""},{"parameter":"Aroma y sabor","value":"Suave","unit":"","method":""},{"parameter":"Tama\u00f1o de part\u00edcula","value":"\u226595% de paso por 80 mesh","unit":"","method":""},{"parameter":"Prote\u00edna (N \u00d7 5.7)","value":"\u226575%","unit":"","method":""},{"parameter":"Humedad","value":"\u22648%","unit":"","method":""},{"parameter":"Cenizas","value":"\u22641%","unit":"","method":""},{"parameter":"Absorci\u00f3n de agua","value":"\u2265150%","unit":"","method":""},{"parameter":"Aflatoxinas","value":"\u226420 ppb","unit":"","method":""},{"parameter":"Ocratoxina A","value":"\u22645 ppb","unit":"","method":""},{"parameter":"Cobre","value":"\u226420 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Zinc","value":"\u2264100 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Plomo","value":"\u22641 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Mercurio","value":"\u22640.02 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Esta\u00f1o","value":"\u2264250 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Ars\u00e9nico","value":"\u22642 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Cadmio","value":"\u22640.2 ppm","unit":"","method":""},{"parameter":"Coliformes","value":"No detectado","unit":"","method":""},{"parameter":"Melamina","value":"No detectado","unit":"","method":""}],"specification_note":"Valores t\u00edpicos. 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Los panificadores pueden comparar estos criterios antes de evaluar el gluten de trigo en una masa o mezcla de harina."},{"question":"\u00bfCu\u00e1l es la materia prima del gluten vital de trigo?","answer":"El gluten vital de trigo se obtiene del trigo y contiene gluten de trigo. Se suministra como polvo fino color crema para recetas adecuadas de panificaci\u00f3n, enriquecimiento de harinas y alternativas a la carne. La TDS distingue su identidad y sus criterios de calidad de los ingredientes proteicos de arveja y arroz."},{"question":"\u00bfPuedo obtener una muestra gratuita de gluten vital de trigo?","answer":"ZXCHEM ofrece muestras gratuitas de gluten vital de trigo de hasta 500 g para evaluaci\u00f3n. El env\u00edo por mensajer\u00eda tiene costo o puede utilizar su propia cuenta de mensajer\u00eda. Indique la aplicaci\u00f3n prevista y la direcci\u00f3n de entrega para organizar la solicitud y la informaci\u00f3n t\u00e9cnica correspondiente."},{"question":"\u00bfEn qu\u00e9 plazo puede ZXCHEM despachar gluten vital de trigo?","answer":"Los pedidos desde China est\u00e1n listos para despacho en aproximadamente 14 d\u00edas. Las existencias disponibles de gluten vital de trigo en EE. UU. pueden despacharse de inmediato desde nuestra red de almacenes en Norteam\u00e9rica. Indique el grado, la cantidad y el destino para que ZXCHEM confirme las existencias y prepare la cotizaci\u00f3n."}],"related_products":"","zx_related_targets":[36793,36790,36787,36784],"zx_content_status":"pending","zx_shelf_life_override":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/zx_product"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44820,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36771\/revisions\/44820"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36784"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36787"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36790"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product\/36793"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"zx_product_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zx_product_category?post=36771"},{"taxonomy":"hf_cat_zx_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zxchem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/hf_cat_zx_product?post=36771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}